Als herstellende Tätigkeit bezeichne ich - nicht ganz tautologischerweise - Tätigkeiten, bei welchen ein materieller Gegenstand hergestellt wird.

Es geht dabei also nicht darum, gedankliche Beziehungen oder Pläne herzustellen, sondern darum, Material zu formen, wodurch ein Artefakt entsteht.

Exemplarisch geht es dabei um die Herstellung von Werkzeugen, weil jedes Herstellen sich zu einem Herstellen mittels Werkzeugen entwickelt, wozu immer auch Werkzeuge hergestellt werden.

K. Marx hat das Konzept 1845 in den Feuerbach-Thesen als grundlegend für seinen Materialismus entwickelt.

Jedes Herstellen impliziert eine doppelte Bewegung: ich bewege Teile von mir und Teile des Materials.
Es sind diese Bewegungen, die in der Technik aufgehoben werden: Ich bewege beispielsweise mein Werkzeug mit einem Motor.