Als Herz bezeichne ich ein muskuläres Hohlorgan, das mit Kontraktionen Blut durch den Körper pumpt und so die Versorgung aller anderen Organe sichert. Höherentwickelte Herzen, beispielsweise bei den Wirbeltieren, arbeiten wie eine Verdrängerpumpe, indem das Blut ventilgesteuert aus Blutgefässen angesaugt wird und durch andere Blutgefässe ausgestoßen wird.